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[网络新闻] “新猪肉”来了:以豆类、香菇和米为质料,模拟猪肉肉馅 ...

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发表于 2019-11-7 23:35:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本年下半年以来,美国Impossible Foods和Beyond Meat等植物肉公司纷纷与餐饮品牌互助,推出植物肉汉堡等食品,与此同时中国的植物肉市场也在不停升温。在猪肉代价持续走高的配景下,香港Green Common公司旗下的植物肉产物“OmniPork新猪肉”于11月6日通过天猫国际正式进入中国本地市场,通过零售和旅店餐厅互助的模式在本地一线都会睁开推广。
据悉,Green Common是一家建立于2012年的香港素食公司,谋划素食零售与批发、食品科技等业务,OmniPork新猪肉产物由Green Common旗下的食品科研公司Right Treat研发,以豌豆、非转基因大豆、香菇和米为质料,模拟猪肉肉馅的质地,运输与贩卖均在冷冻状态下举行。

OmniPork新猪肉
Green Common首创人杨大伟(David Yeung)11月6日在于北京举行的“将来肉同盟品牌”媒体发布会上表现,OmniPork新猪肉产物预计11月尾于天猫国际正式开售,零售包装一袋规格230克,售价将在30元左右。
在担当汹涌消息(www.thepaper.cn)记者采访时,杨大伟表现,2018年4月OmniPork新猪肉起首于香港餐厅推出,目前已经在中国香港、澳门、台湾,以及泰国、新加坡等地1000余家饭店和餐厅贩卖。下一步,OmniPork新猪肉将与本地一线都会的厨师餐厅、五星级旅店餐厅及大众餐厅互助,推出植物肉菜品。
11月6日,西式轻食连锁餐厅Wagas天下上市使用OmniPork新猪肉制作的意式肉酱面、塔可等新菜品,代价为65元左右。别的,北京君悦旅店、上海柏悦旅店、塔可钟等旅店餐厅或连锁餐厅将于2019年底至2020年2月开始推出含有OmniPork的菜品。
在零售方面,OmniPork的发展稍慢于餐厅供货,2018年11月尾,OmniPork在香港的Green Common超市上市,在中国台湾、泰国的主流超市上市则是本年9月尾,杨大伟称,与其他地域差别的是,Green Common在本地将接纳线上贩卖的方式,其天猫国际旗舰店初期售卖的素食食品不但有OmniPork,另有其署理的其他植物食品,如美国Alpha Food植物鸡块、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶(杏仁奶及燕麦奶)等。

美国Alpha Food植物鸡块
10月28日,美国“人造肉第一股”Beyond Meat(BYND.US)公布了本年第三季度的财报,数据表现,公司期内营收9200万美元,同比增长250%,且值得留意的是,该公司自建立以来初次得到红利,这一季度的净利润为410万美元。
作为Beyond Meat的首家中国互助商与贩卖平台,杨大伟表现,只管Beyond Meat等植物肉公司克日越来越面对着股价、本钱、竞争等市场压力,Green Common仍以为“在资源市场里,植物肉肯定不是一个‘泡沫’,随着生齿增长和环球变暖,淘汰吃肉比例将成为越来越多消耗者的选择。”
除Green Common外,多家中外品牌在近几个月开始“抢滩”中国本地植物肉市场:8月,美国公司Impossible Foods表现将来一年将积极发展中国本地市场;9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架“首款国产人造植物肉”月饼并在6天内售罄;10月11日,浙江金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼,随后由于股价异动、现实控制人减持连收两封厚交所关注函。















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发表于 2019-11-7 21:59:49 | 显示全部楼层
这不是新技能,几百年前的中国古老的技能。有素鹅素鸭素鱼素肉等,许多寺庙都有,只是只能吃奇怪的,放到下一餐就有豆类辛味出来了。以是只在寺庙举行运动时有人专门暂时制作,还无法遍及。[大笑]
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发表于 2019-11-7 22:39:53 | 显示全部楼层
细思极恐,如今人造肉是势头,猪肉价这么高,会不会有点给人造肉铺路的干劲?
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发表于 2019-11-7 23:20:15 | 显示全部楼层
人造肉是营养代价差不多跟肉类一样。
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发表于 2019-11-7 23:59:40 | 显示全部楼层
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